Ingrediensmængder og noter
3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
1 spiseskefuld rødvins- eller balsamicoeddike
1 fed hvidløg; finthakket eller revet
1 tsk Dijon-sennep
½ tsk honning eller ahornsirup; for balance
Salt og peber efter smag
Tilberedning
2. Bland dressingen
I en lille skål eller et glas piskes olivenolie, eddike, hvidløg, sennep, honning, salt og peber sammen. Smag til og juster krydderiet.
3. Saml salaten
I en stor skål blandes tomater, agurk, løg og basilikum. Tilsæt osten, hvis du bruger den. Hæld dressingen over og vend det forsigtigt sammen. Lad det stå i 5-10 minutter, så smagene kan udvikle sig.
4. Server og nyd
Perfekt alene eller med grillet kød, fisk og skaldyr eller frisk brød. Den smager bedst frisk, men kan opbevares i køleskabet i op til en dag.
Nemme tilberedningstips
Brug færdigskårne grøntsager fra butikken for nemheds skyld.
Erstat eddike med citronsaft, hvis det er nødvendigt.
Tilsæt kikærter eller hvide bønner for protein og fibre.
Begræns saltet og forstærk smagen med krydderurter som persille eller dild.
