Hvem elsker ikke denne utroligt bløde og perfekt afbalancerede sennepsdressing, som findes på fine restauranter? Med denne opskrift kan du nemt lave denne klassiker derhjemme: perfekt til sprøde grønne salater, salatskåle eller som dip til grøntsager.
Hvem elsker ikke denne utroligt bløde og perfekt afbalancerede sennepsdressing, som findes på fine restauranter?
Ingredienser til ca.… 1 liter vinaigrette:
• 240 g piskefløde eller piskefløde
• 220 g hvid balsamicoeddike
• 350 g vand
• 15 g salt
• 15 g grøntsagsbouillonpulver
• 50 g sukker
• 400 g yoghurt naturel (0,1% fedt)
• 80 g mellemstærk sennep
• 220 g neutral olie (f.eks. rapsolie)
• ¼ tsk. stødt sort peber
• Friske eller tørrede krydderurter efter smag (f.eks. dild, purløg, persille eller blandede salatkrydderurter)
Tilberedning:
