Magisk suppe
Vask alle grøntsager grundigt. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær gulerødder, persille og zucchini i tern. Blancher tomater i kogende vand, skræl dem og skær dem i tern. Skær broccolien i små bundter.
Tilberedning:
Varm olivenolie op i en stor gryde. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg dem i 2-3 minutter, indtil de er bløde og let brunede.
Suppe:
Tilsæt alle de andre grøntsager – gulerødder, persille, zucchini, tomat og broccoli – til gryden sammen med løg og hvidløg. Hæld 1,5 liter vand i, og bring det i kog. Når det koger, skrues ned for varmen, og det lades simre i 20-30 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
Krydderi:
Når grøntsagerne er møre, tilsættes laurbærblade, ingefær, gurkemeje, salt og peber. Bland godt, og lad det simre i yderligere 5-10 minutter, så krydderierne kan absorberes.
Afslutning:
Du kan tilsætte chiafrø, som vil tykne suppen naturligt og give ekstra fibre. Server suppen varm, drysset med persille eller frisk dild.
Tips til præsentation og opbevaring:
Præsentation:
Denne detox-suppe kan nydes til frokost eller aftensmad i op til tre dage. Meget mættende og forhindrer dig i at føle dig sulten. Du kan nyde den varm eller lunken, når du har lyst.
Opbevaring:
Hvis du ikke er færdig med at lave mad, kan du opbevare suppen i køleskabet i op til 3 dage. Du kan også fryse den ned til senere opbevaring. Efter optøning kan du varme den op i en gryde eller i mikrobølgeovnen.
Variation:
Proteinberiget suppe:
For et højere proteinindtag kan du berige suppen med kogte linser, kikærter eller tern af grillet kylling. Dette vil gøre suppen mere nærende og give dig mere energi.
Vegansk version:
Denne enkle detox-suppe er vegansk, men for at forbedre smagen kan du erstatte olivenolien med kokosmælk eller sojafløde. Dette vil give den en glat konsistens og en unik smag.
Buljongbaseret suppe
For en mere smagfuld suppe kan du erstatte vandet med grøntsags- eller kyllingebouillon. Bouillonen vil intensivere smagene og gøre den endnu mere mættende.
Ofte stillede spørgsmål:
