Hasselback-kartofler med kammuslinger

– 2,4 dl piskefløde
– 2 fed hvidløg, hakket
– 1 tsk friske timianblade, plus ekstra til pynt
– 2,4 dl revet cheddarost
– 1,5 dl revet parmesanost
– Salt og peber efter smag
– Smør til smøring
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 °C. Smør et ildfast fad med smør og sæt det til side.
2. Vask de små kartofler grundigt og skær dem i skiver som Hasselback-kartofler. Sørg for ikke at skære helt igennem, men lad bunden af ​​kartoflen være intakt.
3. Placer de skivede kartofler oprejst i det smurte ildfaste fad og pak dem tæt sammen. Drys salt og peber over hver kartoffel.
4. Bland piskefløden, det hakkede hvidløg og timianbladene i en lille gryde. Varm forsigtigt blandingen op, indtil den er varm, men ikke koger. Hæld den varme flødeblanding over kartoflerne, og sørg for, at den siver ned i skiverne.
5. Drys cheddarosten jævnt over kartoflerne, efterfulgt af parmesanosten.
6. Dæk formen med aluminiumsfolie og bag i den forvarmede ovn i ca. 40 minutter.
7. Efter 40 minutter fjernes folien, og gryden sættes tilbage i ovnen for at bage i yderligere 20-25 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun og sprød.
8. Når den er færdig, tages gryden ud af ovnen og lades hvile i et par minutter. Pynt med en ekstra kvist friske timianblade inden servering. Velbekomme!