Sprødt ricottabrød med kraftig grøntsagssuppe

En fantastisk frokost. En perfekt frokost, der både er lækker og sund, er denne tykke grøntsagssuppe toppet med sprødt ricotta-dækket brød. Den er nem at lave, og kombinationen af ​​aromatiske urter og friske grøntsager giver en lækker og behagelig middag. Denne ret vil tilfredsstille dig, uanset om dit aftensmåltid er kort, eller du leder efter en mættende frokost. Tilberedning tager tid. Det er 45 minutters samlet tilberedningstid. Suppetilberedningstid: tredive minutter. Det tager femten minutter at bage brød. Ingredienserne til suppen skal være: Et skåret løg Olivenolie To stilke selleri, i tern En gulerod, hakket To peberfrugter, hakket Tre finthakkede fed hvidløg Navlepeber, sort Oregono Tre kartofler, i skiver Grøntsagsbouillon Halvtreds gram pasta Frisk persille, hakket Til brødet: Tre skiver brød Olivenolie Salt og oregano En skefuld ricottaost Et fed finthakket hvidløg Frisk dild, hakket løg, hakket To teskefulde olivenolie

Instruktioner: Til supperne: Varm olivenolie op i en gryde ved middel varme. Tilsæt det hakkede løg og steg det, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt det hakkede hvidløg, den hakkede selleri, guleroden og peberfrugten. Afslut med oregano, sort peber og salt. Rør grundigt. Lad det simre i fem til otte minutter med låg på. Tilsæt de hakkede kartofler og tilsæt nok grøntsagsbouillon til at dække grøntsagerne. Kog i femten minutter med låg på.