Hakket oksekødskålsuppe – En varmende og mættende familiefavorit

løg
hvidløg
gulerødder
selleri
Sauter i ca. 4 minutter, indtil grøntsagerne er blevet bløde, og aromaerne har udviklet sig.
3. Opbyg smagsbasen:
Rør tomatpuréen i og sauter i 1 minut.
Tilsæt derefter:
knuste tomater
kødbouillon
paprikapulver
timian
salt og peber
Rør godt.
4. Tilsæt kålen
Tilsæt den revne kål og eventuelle ris.
Bland godt, så kålen er dækket af bouillonen.
5. Lad suppen simre
Bring det i kog.
Skru derefter ned for varmen, og lad suppen simre under låg i 25-30 minutter, indtil kålen er blød, og risen er gennemkogt.
6. Smag til og server
Juster krydderierne efter smag.
Server rygende varm med:
frisk brød
knækbrød
en klat cremefraiche
Tips til det bedste resultat
For ekstra styrke
Tilsæt chiliflager eller en knivspids cayennepeber.
For en lavkulhydratversion
Udelad risen.
For mere fylde
Tilsæt et stænk fløde mod slutningen.
Ekstra grøntsager
Peber, zucchini eller spinat er fantastiske.
Opbevaring
Køleskab:
Holder sig frisk i op til 4 dage.
Frysning:
Kan fryses i op til 3 måneder.
Varm forsigtigt op på komfuret ved servering.
Derfor er denne suppe perfekt til hverdagsbrug.
Kålsuppe med hakket oksekød er et lysende eksempel på, hvordan simple ingredienser kan forvandles til noget virkelig lækkert. Den er nærende, varmende og utrolig nem at lave - lige den slags ret, der hurtigt bliver en tilbagevendende favorit derhjemme.
En rigtig klassiker til kolde aftener, når du vil servere noget, der føles både hjemmelavet og generøst.
Lækkert måltid!