Hæld denne sauce over kartoflerne – og få en gyldenbrun, cremet ovndrøm
Dette er den slags ret, der dufter af trøst.
Tyndt skårne kartofler, fyldig fløde, parmesan og krydderurter – bagt indtil alt bobler, er blødt og gyldenbrunt i kanterne.
Perfekt, når du vil have noget trøstende uden besvær. En sand familiefavorit.
Cremede ovnbagte kartofler med parmesan:
Ingredienser (4-6 portioner):900 g kartofler (Russet eller Yukon Gold), tyndt skåret (ca. 3 mm)
3,5 dl piskefløde
2,5 dl finrevet parmesan, delt
1 tsk friske timianblade (eller 1,5 tsk tørret)
En knivspids stødt muskatnød
1 tsk salt (eller efter smag)
1,5 tsk friskkværnet sort peber
1 spsk smør (til formen)
Valgfrit: 1 lille fed hvidløg, finthakket
Sådan gør du:
Forbered formen:Forvarm ovnen til 190°C.
Smør et keramisk ildfast fad (ca. 23×23 cm).
Skær kartoflerne i skiver:Skær kartoflerne i tynde, lige skiver (ca. 3 mm).
Læg dem i formen i lige lag. Adskil dem let med fingrene, så cremen kan flyde mellem lagene.
Bland saucen:Pisk sammen i en skål:
Fløde
¾ af parmesanosten
Timian
Muskatnød
Salt
Peber
Hvidløg (hvis brugt)
Smag til – juster krydderiet.
Hæld og bag:
