Sprøde BBQ-svinebryststykker

Ingredienser
900 g svinebryst, skåret i 2,5 cm tern
1,25 dl brun farin
1,25 dl barbecuesauce
Valgfri topping
Hakkede forårsløg
Sesamfrø
Frisk persille
Tilberedning, bagning og serveringstid
Tilberedningstid: 15 minutter
Bagetid: 45-55 minutter
Hviletid: 5 minutter
Portioner: 6-8
Instruktioner
Trin-for-trin instruktioner
Trin 1: Tilbered svinebrysten
Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F).
Dup baconternene tørre med køkkenrulle. Fjernelse af overskydende fugt vil hjælpe med at opnå en sprød overflade under bagningen. Snacks
Arranger terningerne i et enkelt lag på en bageplade beklædt med bagepapir eller på en bagerist placeret på en bageplade.
Trin 2: Forbagning
Sæt svinekødet i ovnen og bag i ca. 30-35 minutter.
På dette tidspunkt vil fedtet begynde at smelte, og en gyldenbrun skorpe vil danne sig på overfladen.
Trin 3: Forbered glasuren
Mens svinekødet bager, blandes brun farin og barbecuesauce i en skål. Svinekød
Rør indtil det er glat og godt blandet.
Trin 4: Gnid svinekødet med glasuren.
Tag svinekødet ud af ovnen.
Læg terningerne i en stor skål og hæld glasuren over dem.
Vend forsigtigt, indtil hvert stykke er grundigt dækket.
Trin 5: Endelig karamellisering
Læg de glaserede svinebryststykker tilbage på bagepladen.
Bag i yderligere 15-20 minutter, indtil glasuren er klistret, blank og karamelliseret.
Svinebrystet skal være dybt gyldenbrunt med sprøde kanter. Grillning og bagning
Trin 6: Sæt til side og server