Diabetikervenlig kage – smelter i munden
Tilsæt de tørre ingredienser lidt ad gangen til de våde ingredienser, og rør forsigtigt, indtil der dannes en tyk, glat dej. Undgå at overblande dejen.
5. Forbered formen
Smør en lille kage- eller brødform, eller beklæd den med bagepapir.
6. Bag
Hæld dejen i formen, og glat overfladen. Bag i 25-30 minutter, indtil kagen er gyldenbrun, og en tandstik kommer ren ud.
7. Afkøl
Lad kagen køle af i formen i ca. 10 minutter, før den flyttes over på en rist.
8. Server
Drys med hakkede mandler eller kokosflager. Server med flødeskum og et bær, hvis det ønskes.
Trin for trin
Trin 1: Tilberedning
Bland de tørre og våde ingredienser separat for at opnå det bedste resultat.
Trin 2: Dejen
Rør forsigtigt alt sammen, indtil det danner en tyk dej. Kokosmel gør dejen meget fastere end almindelig kagedej.
Trin 3: Bagning
Lad kagen køle lidt af i formen, så den holder bedre sammen, før du tager den ud.
