Bagte kartofler: Den utrolige måde at gøre dem super sprøde på
Sværhedsgrad: Nem
Antal: 4-6
Tip
Beklæd en bageplade med bagepapir for at forhindre, at de klistrer til.
Sørg for at bruge den rigtige slags kartoffel. Yukon-kartofler er de bedste kartofler til stegning. De er voksagtige nok til at holde formen under stegning, men stivelsesholdige nok til at være silkeagtige og glatte indeni.
Det er ikke nødvendigt at skrælle kartoflerne først - de smager bedre med skræl på. Bare sørg for at skrubbe kartoflerne med en grøntsagsbørste, før du bruger dem, for at fjerne sand eller grus.
Du kan frit eksperimentere med andre krydderier: prøv røget paprika, hvidløgspulver, Cajun-krydderi eller taco-krydderi.
Hvis du synes, at kartoflerne bruner for hurtigt, kan du dække bagepladen med aluminiumsfolie.
Server med bagte kartofler
Som forret: Server de sprøde bagte kartofler med din yndlingsdip, en urtepestosauce, en romescosauce, hvidløgsaioli, cremefraiche eller hummus.
Som hovedret: Server de bagte kartofler med en hovedret som roastbeef eller grillet laks. Tilføj en frisk salat, og din middag er fuldendt!
Sådan opbevarer du bagte kartofler
Disse bagte kartofler serveres bedst, mens de er sprøde. Rester kan opbevares i køleskabet (i en lufttæt beholder) i op til 5 dage. For at genopvarme, varm dem i ovnen ved 220°C, indtil de er varmet igennem.
Ingredienser
